Brasserie

Kerstmenu Brasserie Zeeland 2011
Noorse zalm, gemarineerd in mierikswortel en groene kruiden geserveerd met crème fraiche en salade van aardappel
of
Huisgepekelde en gerookte eendenborst vergezeld door een mousse van eendenlever, geserveerd met een cranberrycompote
***
Gamba's , gepeld, bereid in een peterselie-knoflooksaus, geserveerd met diverse groenten en aardappelgarnituur
of
Biefstukje van de haas gecombineerd met medaillon van varkenshaas, begeleid door een romige saus met bospaddenstoelen, geserveerd met diverse groenten en aardappelgarnituur
***
Verrassend kerstdessert
€ 37,50 p.p.